本日のおすすめ メニューの一例となっております
１６００円 |
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ディナーコース ４８００円
- オードブル盛り合わせ ７品
- 本日のパスタ料理
- お魚料理またはお肉料理をチョイス
- デザート、カフェ
Antipaste 前菜
豆のサラダ パルマ産生ハム入り （ひよこ豆キドニー豆とインゲン豆）
１０００円
豆をよく食べるトスカーナ人。今回は数種類の豆をパルマ産の生ハムとパルミジャーノと一緒にお召し上がり下さい。
パルマ産生ハム
１６００円
当店はパルマ産の丸一本（ボンレス）でご注文をいただいてからスライスしてお出ししていますので、より香り高い生ハムを味、色、風味の三位一体をお届け致します。
ミラノサラミ、モルタデッラハムもご用意しております。
水牛のモッツァレラとフルーツトマトのカプリ風サラダ
１２００円
当店は水牛のモッツァレラを使用しております。もともとモッツァレラは水牛のことを言いますが、そのみずみずしさが牛とは違う風味をだしています。
お豆腐のように柔らかく濃厚な味わいをお試し下さい。
Le Paste パスタ
魚介とプチトマトのスパゲティーニ
１５００円
茹でる瞬間、そしてそれを提供する瞬間にすべてを求めて作っております。
茸のガーリック風味のパスタ
１５００円
手打ちパスタ ラグーソース
１７００円
今回の生パスタは「クワデロ」という四角形のサフラン入りパスタです。ソースは牛ヒレのゼラチン多い部位をトマトと野菜でじっくり煮込んだコクがありさっぱりしたソースであえております。弾力のある生パスタの自然な食感をお楽しみ下さい。
La Pizza ピッツァ
ピッツァ アンチョビ
１６００円
フレッシュのモッツァレラを使用しています。フレッシュチーズとさっぱりしたトマトソースのコンビネーションを味わって下さい。
Pesci & Carni 魚・肉料理
手長海老の香草オーブン焼き
２８００円
当店では各種の自家製ハーブオイルを用意しております。この料理にはタイム、バジル、ガーリック、ローズマリーのハーブオイルをオーブン焼きした後に使用しております。香ばしい香りとハーブオイルの香りをご堪能下さい。
真鯛のソテー レモンバターソース
２５００円
鯛は調理によりさなざまな味や顔を作ります。とくに日本人になじみの深い鯛を心を込めて調理しております。レモンバター、オリーブオイル、ローズマリー、ヴィネガーといっしょにオーブンで焼き上げた一皿です。
牛胃ハチノスのパルメザンチーズ焼き
１２００円
牛の第２胃袋「ハチノス」をトマトで歯ごたえを残すようにゆっくり煮込み、パルミジャーノと一緒にオーブン焼きした１品です。ローマでは屋台（ローマ風羊のチーズ・ペロリーノチーズとミントを使う）で出ているほどよく食べられています。
子羊の香草グリルポテト添え
２３００円
子羊のソテー マスタードソース
２５００円
牛ヒレ肉のゴルゴンゾーラと胡桃のソース
２３００円
当店の定番メニューですが、オープン当初からのロンバルディア州で作られている世界三大ブルーチーズのひとつです。クルーミーでこくがある味わいに砕いたクルミを合わせてソースと致しました。グリル板でさっぱりと焼けた牛ヒレ肉との相性は最高です。付け合わせとしてマッシュポテトともバツグン、まるでニョッキをいただいるような味わいです。
自家製サルシッチャ（生ソーセージ）
１２００円
イタリア全土どこへ行っても土地により違ったサルシッチャがあります。当店ではフェンネルを使った生ソーセージをお楽しみ下さい。